外国人材インタビュー
နိုင်ငံခြားသား အင်တာဗျူး
“ဧည့်ဝတ်ပြုခြင်း” ကို ဂျပန်မှာ သင်ယူခဲ့တယ်။ သူသည် သူ့အစားအစာ၏ "အလှ" ကို ဘယ်တော့မှ အလျှော့မပေး။ (နမ်၊ ဗီယက်နမ် / Tsurutontan Kinshiro ဘဏ်ခွဲမှ)
2025.04.03
“ဧည့်ဝတ်ပြုခြင်း” ကို ဂျပန်မှာ သင်ယူခဲ့တယ်။ သူသည် သူ့အစားအစာ၏ "အလှ" ကို ဘယ်တော့မှ အလျှော့မပေး။ (နမ်၊ ဗီယက်နမ် / Tsurutontan Kinshiro ဘဏ်ခွဲမှ)
外国人材インタビュー
#ဗီယက်နမ် #ထမင်းစားသည်။

[ဝန်ထမ်းကိုယ်ရေးအကျဉ်း]
Le Dinh Nam (ဗီယက်နမ်)၊
နိုင်ငံတကာကျောင်းသားအဖြစ် ဂျပန်ကိုလာပြီး ဗီယက်နမ်ကို တစ်ခေါက်ပြန်လာခဲ့ပေမယ့် ဂျပန်မှာ အလုပ်လုပ်ချင်စိတ်ကို လက်လွှတ်မခံနိုင်တာကြောင့် ကျွမ်းကျင်မှုဗီဇာနဲ့ ဂျပန်နိုင်ငံကို ပြန်လာခဲ့ပါတယ်။ လက်ရှိတွင် သူသည် ဂျပန်အစားအစာစစ်စစ် ဝန်ဆောင်မှုပေးသည့် Tsurutontan Kotoshourou စားသောက်ဆိုင်တွင် မီးဖိုချောင်ကို တာဝန်ယူဆောင်ရွက်နေပါသည်။
【ကုမ္ပဏီ】
K Express Co., Ltd.
Kato Pleasure Group သည် နာမည်ကြီး udon စားသောက်ဆိုင် "Tsurutontan" အပါအဝင် အမှတ်တံဆိပ်မျိုးစုံကို လုပ်ကိုင်သည့် အဓိက စားသောက်ကုန်နှင့် အဖျော်ယမကာ ကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဂျပန်နိုင်ငံနှင့် ပြည်ပရှိ စားသုံးသူများ နှစ်သက်သော စားသောက်ဆိုင်များကို လည်ပတ်လုပ်ကိုင်လျက်ရှိသည်။ သတ်မှတ်ထားသော ကျွမ်းကျင်လုပ်သားစနစ်အား အသုံးပြု၍ ကုမ္ပဏီသည် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ လူ့စွမ်းအားအရင်းအမြစ်များကို တက်ကြွစွာ ခေါ်ယူလေ့ကျင့်ပေးလျက်ရှိသည်။
ဤတစ်ကြိမ်တွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် Tsurutontan Kotoshourou ဌာနခွဲ သို့သွားရောက်ခဲ့ပြီး ဗီယက်နမ်ဇာတိဖြစ်သော Nam နှင့် စကားပြောခဲ့သည်။

Tsurutontan Kinshoro ဘဏ်ခွဲ
── ဘာကြောင့် ဂျပန်မှာ အလုပ်လုပ်ချင်တာလဲ။
ကျွန်တော် မူလက ဂျပန်ဘာသာစကား ကျောင်းမှာ နိုင်ငံတကာ ကျောင်းသားအဖြစ်နဲ့ ဂျပန်ကို ရောက်လာတယ်။ နောက်ပိုင်းမှာ COVID-19 ကပ်ရောဂါကြောင့် ဗီယက်နမ်ကို ပြန်လာခဲ့ပေမယ့် ဂျပန်မှာ အလုပ်လုပ်လိုစိတ်ပြင်းပြတဲ့ အတွက် Specified Skilled Worker ဗီဇာစနစ်ကို အခွင့်ကောင်းယူပြီး ဂျပန်မှာ အလုပ်အကိုင်ရှာဖွေဖို့ ဆုံးဖြတ်ခဲ့ပါတယ်။

── ကျွမ်းကျင်လုပ်သားတစ်ဦးအဖြစ် ဘာကြောင့် လုပ်ကိုင်ဖို့ ဆုံးဖြတ်ခဲ့တာလဲ။
အဓိက ဂျပန်စားသောက်ဆိုင်ဆိုင်ခွဲတစ်ခုရဲ့ မီးဖိုချောင်မှာ အချိန်ပိုင်းအလုပ်လုပ်ရတဲ့ အတွေ့အကြုံရှိခဲ့ပြီး ဂျပန်စားသောက်ဆိုင်လုပ်ငန်းက ကျွန်တော့်အတွက် သင့်လျော်တယ်လို့ ခံစားခဲ့ရပါတယ်။ စားသောက်ဆိုင်လုပ ်ငန်းတွင် ပိုမိုပြည့်စုံစွာ ဆက်လက်လုပ်ကိုင်လိုသော ကြောင့် သီးခြားကျွမ်းကျင်မှုအဆင့်အတန်းတစ်ခုကို ရယူရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။
Specified Skilled Worker ဗီဇာသည် အစားအသောက်နှင့် အဖျော်ယမကာလုပ်ငန်းတွင် လုပ်ကိုင်ရန် သင့်လျော်သောစနစ်ဖြစ်ပြီး အတွေ့အကြုံများရရှိသည်နှင့် ကျွမ်းကျင်လုပ်သား နံပါတ် 2 အတွက် ရည်မှန်းနိုင်ပါသည်။ နံပါတ် 2 ဗီဇာသည် ဂျပန်နိုင်ငံတွင် အချိန်အကြာကြီးအလုပ်လုပ်နိုင်ရုံသာမက သင့်မိသားစုကို ဂျပန်နိုင်ငံတွင်နေထိုင်နိုင်စေပြီး အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ အခွင့်အလမ်းများကိုလည်း ကျယ်ပြန့်စေမည်ဖြစ် သဖြင့် စိန်ခေါ်မှုကို လုပ်ဆောင်လိုပါသည်။
── သင့်လက်ရှိအလုပ်အကြောင်းကို ပြောပြပေးပါ။
Tsurutontan Kotoshourou မှာ အလုပ်စလုပ်ခဲ့တာ တစ်နှစ်ခွဲရှိပါပြီ။ ကျွန်တော် ကုမ္ပဏီကို စစဝင်တုန်းက ဖောက်သည်တွေကို ဝန်ဆောင်မှုပေးဖို့နဲ့ ငွေစာရင်းရှင်းတမ်းကို တာဝန်ယူခဲ့တယ်။ ပုံမှန်အားဖြင့်၊ ကျွန်ုပ်သည် မီနူးပစ္စည်းများအားလုံးကို အလွတ်ကျက်ပြီး သင်တန်းများကို ဖောက်သည်များအား ရှင်းပြခဲ့ရပါသည်။ ဖောက်သည်များကို ဝန်ဆောင်မှုပေးရာတွင် အတွေ့အကြုံမရှိသလောက်ဖြစ်သောကြောင့် အစပိုင်းတွင် ခက်ခဲပါသည်။ ဒါပေမယ့် ဖောက်သည်တွေနဲ့ ဆက်ဆံရတာ အရမ်းပျေ ာ်ဖို့ကောင်းတာကို ငါတဖြည်းဖြည်းနဲ့ တွေ့လာတယ် ။
အဲဒီနောက် ကုမ္ပဏီထဲဝင်ပြီး တစ်နှစ်ကျော်အကြာ၊ ကြမ်းပြင်လုပ်ငန်းကို ကျင့်သုံးရင်း မီးဖိုချောင်ဝန်ထမ်း ရှားပါးမှုကြောင့် ချက်ပြုတ်ဖို့ ပြောင်းရွှေ့ခံခဲ့ရပါတယ်။ ကျွန်မက မူလက မီးဖိုချောင်မှာ အလုပ်လုပ်ချင်ခဲ့ပြီး ကြမ်းပြင်မှာ လုပ်သက်တစ်နှစ်က မီနူးအကြောင်း ကောင်းကောင်းသိထားတာကြောင့် ဟင်းချက်လုပ်ငန်းကို အတော်လေး ချောချောမွေ့မွေ့ သင်ယူနိုင်ခဲ့တယ် ။ ကျွန်ုပ်တို့၏စားသောက်ဆိုင်သည် အူဒွန်ကို အဓိကအားဖြင့် ဝန်ဆောင်မှုပေးသော်လည်း အခြားဂျပန်ဟင်းမျိုးစုံကိုလည်း ကျွေးမွေးပါသည်။ လက်ရှိတွင် ဆူရှီနှင့် အကြော်များအပါအဝင် မီနူးတစ်ခုလုံးကို ချက်ပြုတ်ရန် တာဝန်ယူနေပါသည်။

── မင်းအလုပ်မှာ ဘာကို တန်ဖိုးအထားဆုံးလဲ။
ဒါတွေအားလုံးက ဖောက်သည်တွေကို အရသာရှိပြီး လှပတဲ့ အစားအစာတွေကို ပေးဆောင်ခြင်းပါပဲ ။ အူဒွန်ရဲ့ အသွင်အပြင်က အထူးအရေးကြီးတယ်လို့ ထင်ပါတယ်။ အစားအသောက် ဘယ်လောက်ပဲ အရသာရှိရှိ အဆုံးမှာ တန်ပူရာ ထည့်ပြီး ပေါ့ပေါ့ဆဆ စီစဉ်ပေးရင် စားသုံးသူရဲ့ စားပွဲပေါ်မှာ ထားခဲ့တဲ့ အထင်အမြင် ပျက်သွားလိမ့်မယ် ။ အဲဒါကြောင့် အစားအသောက်ရဲ့ အသွင်အပြင်နဲ့ ပတ်သက်ပြီး အထူးအဆန်းဖြစ်နေပြီး တခြားဝန်ထမ်းတွေ စီစဉ်ပုံနဲ့ ပတ်သက်ပြီး ထူးထူးခြားခြား တစ်ခုခုကို သတိပြုမိရင် သေချာပေါက် ညွှန်ပေးပါ့မယ်။ အလျှော့မပေးဘဲ အတတ်နိုင်ဆုံး အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင် အမြဲလုပ်ချင်ပါတယ်။
ကုမ္ပဏီထဲဝင်ပြီးနောက် စားသောက်ဆိုင်ကြမ်းပြင်မှာ ပထမဆုံးအလုပ်လုပ်ခဲ့တာဆိုတော့ ဒီကတိကဝတ်က အများကြီးပဲလို့ ကျွန်တော်ထင်ပါတယ် ။ ဖောက်သည်တွေရဲ့ တုံ့ပြန်မှုကို တိုက်ရိုက်မြင်ရတဲ့အတွက် သူတို့ကို ဘယ်လိုအစားအစာတွေ ကျေနပ်စေသလဲ၊ သူတို့ကို ပိုကျေနပ်အောင် ဘယ်လိုလုပ်ရမလဲဆိုတာကို အမြဲသတိရှိလာတယ် ။ ရိုးရိုးသားသားပြောရရင် စားသောက်ဆိုင်ကြမ်းပြင်ကို အစက တာဝန်ယူရတာကို မကြိုက်ဘူး (ရယ်လျက်)၊ ဒါပေမယ့် အခုဖောက်သည်တွေကို ဝန်ဆောင်မှုပေးတာကနေစပြီး အတွေ့အကြုံတွေရလို့ တကယ်ကို ဝမ်းသာမိပါတယ်။

── လုပ်ငန်းခွင်ပတ်ဝန်းကျင်နဲ့ ပတ်ဝန်းကျင်ကို ဘယ်လိုထင်လဲ။
စတိုးဆိုင်မန်နေဂျာက ကျွန်မကို ကြမ်းပြင်မှာတာဝန်ယူကတည်းက တိုက်ရိုက်လေ့ကျင့်ပေးနေပြီး သူက ကြင်နာတတ်တဲ့သူဖြစ်ပြီး ကျွန်မတို့မှာ ဘာမဆိုပြောလို့ရတဲ့ ဆက်ဆံရေးရှိနေတုန်းပါပဲ။ စတိုးဆိုင်မန်နေဂျာအပြင်၊ ဗီယက်နမ်မှ အခြားဝန်ထမ်းများလည်း အများအပြားရှိပြီး အတူတူစားရန် အပြင်ထွက်ကာ အကြောင်းအရာမျိုးစုံကို ပြောဆိုလေ့ရှိပါသည်။
ဂျပန်ဘာသာစကားသည် ကျွန်ုပ်တို့အတွက် နိုင်ငံခြားဘာသာစကားဖြစ်သောကြောင့်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် မိမိကိုယ်ကို ကောင်းမွန်စွာမဖော်ပြနိုင်သေးသည့်အချိန်များရှိပြီး ၎င်းသည် စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာအားစိုက်ထုတ်မှုများစွာလိုအပ်သောကြောင့် စကားပြောရန် ငြီးငွေ့လာပါသည်။ ဒီလိုမျိုး တစ်ခါတလေမှာ စတိုးဆိုင်မန်နေဂျာက “မင်းတို့နှစ်ယောက် (ဗီယက်နမ်လူမျိုးတွေ) အချင်းချင်း ဗီယက်နမ်လို စကားပြောလို့ အဆင်ပြေတယ်” လို့ ပြောဖူးတယ်။ ဒီစကားတွေက ငါတို့ကို တကယ်ကယ်တင်ခဲ့တယ်။ ဘာသာစကားအတားအဆီးကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့ စိတ်ဖိစီးနေချိန်၊ ကျွန်ုပ်တို့၏မိခင်ဘာသာစကားဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ခံစားချက်များကို အချိန်တိုအတွင်းဖော်ပြနိုင်ခြင်းကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့အား စိတ်သက်သာရာရစေပါသည် ။
ဟုတ်ပါတယ်၊ ဒါက ဖောက်သည်တွေရှေ့မှာမဟုတ်ဘဲ နောက်ဖေးခန်းမှာ ဖြစ်ပျက်ခဲ့တာပါ၊ ဒါပေမယ့် ကုမ္ပဏီတော်တော်များများက "လူတစ်ယောက်ရဲ့ မိခင်ဘာသာစကားနဲ့ စကားပြောခြင်းကို တားမြစ်တဲ့ မူဝါဒ" ရ ှိတဲ့ အချိန်မှာ စတိုးဆိုင်မန်နေဂျာရဲ့ ကြင်နာတတ်တဲ့ စကားလုံးတွေက ကျွန်တော်တို့ကို သက်တောင့်သက်သာ ခံစားရစေပြီး ဂျပန်လို ပြောဆိုဆက်ဆံရာမှာ ပိုအကောင်းမြင်လာစေပါတယ်။
-- 2023 တွင် စားသောက်ဆိုင်လုပ်ငန်းသည် သတ်မှတ်ထားသောကျွမ်းကျင်မှုအမှတ် 2 တွင်ပါ၀င်မည်ဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုရယူရန် သင်စဉ်းစားနေပါသလား။
ဟုတ်ကဲ့၊ သတ်မှတ်ထားတဲ့ ကျွမ်းကျင်လုပ်သား နံပါတ် 2 အခြေအနေအတွက် ရည်ရွယ်ပြီး စာမေးပွဲကို မေလမှာ ဖြေဆိုဖို့ စီစဉ်ထားပါတယ်။ သတ်မှတ ်ထားသော ကျွမ်းကျင်လုပ်သား နံပါတ် (၁) အဆင့်အတန်းတွင် အများဆုံးနေထိုင်သည့်ကာလမှာ ငါးနှစ်ရှိသော်လည်း ဂျပန်တွင် ကြာကြာ ဆက်လက်အလုပ်လုပ်ကိုင်လိုပါသည်။ အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုလုပ်ငန်းမှာ အလုပ်လုပ်ရတာကို နှစ်သက်ပြီး ဒီမှာ အတွေ့အကြုံတွေ ပိုရချင်ပြီး ကျွမ်းကျင်မှုနဲ့ ဗဟုသုတတွေကို မြှင့်တင်ချင်ပါတယ်။ အကယ်၍ ကျွန်ုပ်သည် သတ်မှတ်ထားသော ကျွမ်းကျင်လုပ်သား နံပါတ် 2 အဆင့်အတန်းကို ရရှိပါက၊ နေထိုင်သည့်ကာလတွင် ကန့်သတ်ချက်မရှိပါ၊ ကျွန်ုပ်၏ အနာဂတ် အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းရွေးချယ်ခွင့်များ တိုးလာမည်ဟု ယုံကြည်ပါသည် ။

── နောက်ဆုံးအနေနဲ့ မင်းရဲ့အနာဂတ်ပန်းတိုင်က ဘာလဲဆိုတာ ပြောပြပေးပါ Nam!
ပထမဦးစွာ ကျွန်ုပ်သည် ကျွန်ုပ်၏ ဟင်းချက်ခြင်းစွမ်းရည်ကို မြှင့်တင်လိုပြီး နောက်ဆုံးတွင် ခေါင်းစားဖိုမှူး သို့မဟုတ် ဟင်းချက်စားဖိုမှူးတစ်ဦး ဖြစ်လာစေ လိုပါသည် ။ Tsurutontan မှ အကြီးစားစားဖိုမှူးများသည် kaiseki ဟင်းလျာများနှင့် စိတ်ကူးဖန်တီးမှုတွင် ကျွမ်းကျင်မှုအဆင့် လိုအပ်သောကြောင့် ထိုပန်းတိုင်ကိုရောက်ရန် ကြိုးစားအားထုတ်လိုပါသည်။
ကျွန်တော့် အိပ်မက်က ဗီယက်နမ်မှာ ကိုယ်ပိုင် စားသောက်ဆိုင် ဖွင့်ဖို့ပါ။ ဗီယက်နမ်ကို ပ ြန်ရောက်တဲ့အခါ ဂျပန်မှာ သင်ယူခဲ့ရတဲ့ ဧည့်ဝတ်ကျေပွန်မှု ယဉ်ကျေးမှုကို လက်တွေ့ကျင့်သုံးစေချင်တယ်။ ဗီယက်နမ်မှာ ဖောက်သည်တွေကို နှစ်သက်စေမယ့် စားသောက်ဆိုင်တစ်ခု ဖန်တီးဖို့ ဂျပန်အစားအစာနဲ့ အဖျော်ယမကာလုပ်ငန်းမှာ ရရှိခဲ့တဲ့ အတွေ့အကြုံကို အသုံးချ ချင်ပါတယ် ။

စတိုးဆိုင်မန်နေဂျာ Mr. Ishibashi နှင့်လည်း စကားပြောခဲ့သည်။
── စတိုးဆိုင်မန်နေဂျာအနေနဲ့ နမ ်ရဲ့အလုပ်ကို မင်းဘယ်လိုထင်လဲ။
သူက အလွန်ထက်မြက်တယ်။ Nam သည် ကုမ္ပဏီသို့ဝင်ရောက်လာသောအခါတွင် သူသည် ဖောက်သည်ဝန်ဆောင်မှုလုပ်ငန်းတွင် အတွေ့အကြုံမရှိသလောက်ဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် ၎င်း၏ပထမဆုံးအကြိမ် အစားအသောက်ကျွေးခြင်းပင်ဖြစ်ခဲ့သည်။ သူသည် ထိုအချိန်မှစ၍ သိသိသာသာကြီးထွားလာခဲ့ပြီး ယခု Kaiseki ဟင်းလျာများ၏ အကြောင်းအရာများနှင့် သင်တန်းများကို စုံလင်စွာရှင်းပြနိုင်နေပြီဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏စားသောက်ဆိုင်တွင် ဖောက်သည်များစွာရှိပြီး တစ်ခါတစ်ရံ ခရီးစဉ်များတွင် တစ်ကြိမ်လျှင် လူ ၄၀ ခန့် ဝန်ဆောင်မှုပေးပါသ ည်။ မီနူးကို ဆုံးဖြတ်သည့်အခါတွင်ပင်၊ ဓာတ်မတည့်မှုကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေခြင်းကဲ့သို့သော လိုက်လျောညီထွေရှိပြီး တိကျသောတုံ့ပြန်မှုများ လိုအပ်သည့် အခြေအနေများစွာရှိသည်။ အခုချိန်မှာတော့ Nam ဟာ ဒီလိုအရေးကြီးတဲ့ အလုပ်တွေကို သူ့ကို စိတ်အေးချမ်းသာသာနဲ့ ထားခဲ့ဖို့ လုံလောက်နေပါပြီ။
── Nam-san ကြီးပြင်းလာတယ်လို့ ခံစားခဲ့ရတဲ့ အပိုင်းတစ်ခုရှိပါသလား။
အလုပ်များတဲ့ရာသီတွေမှာ စတိုးဆိုင်မန်နေဂျာအနေနဲ့ အနားယူဖို့ ခက်ခဲတဲ့အချိန ်တွေရှိခဲ့ပေမယ့် အဲဒီအချိန်မှာ Nam-san က "မန်နေဂျာ၊ ဆိုင်ကို ထွက်သွားပြီး ခဏနားပါ!" သူက တခြားဝန်ထမ်းတွေနဲ့ အတူတူ စတိုးဆိုင်ကို လည်ပတ်ပြီး သူ့ကို အားကိုးလို့ရတယ်။ သူ့ရဲ့ ကြီးထွားမှုကို ငါတကယ် ခံစားရတယ်။
Nam-san သည် အရသာသာမက ဖောက်သည်များကို ကျွေးမွေးသော အစားအစာ၏ အသွင်အပြင်ကိုလည်း ခိုင်မာစွာ ကတိပြုထားသည်။ အကယ်၍ သူသည် ကုမ္ပဏီသို့ဝင်ရောက်စဉ် မီးဖိုချောင်တွင် စတင်ခဲ့မည်ဆိုလျှင် ဖောက်သည်ဝန်ဆောင်မှုနှင့် ဧည့်ဝတ်ကျေပွန်မှု၏ အရေးပါမှုကို သိရှိနားလည်ရန် ခက်ခဲပေလိမ့်မည်။ ဒါဟာ
