Features
● 外食・飲食料品製造分野に特化し、試験合格に必要なポイントを効率的に学べる
● 短期集中カリキュラムで、仕事と両立しながら合格を目指せる
● 専属講師による解説と小テストで、弱点を分析・補強し正答率を更に底上げ
Course content
5段階のステップで学習を積み上げ、着実に合格力を養います。
①前回の単元テストの復習 → ②メイン講義 → ③当日の単元テスト、 というサイクルで理解を深めます。さらに、④アーカイブ動画でいつでも復習でき、最終講義では⑤模擬テストを実施します。
外食分野コース
第1回：ガイダンス／特定技能1号復習
第2回：衛生管理①
第3回：衛生管理②
第4回：飲食物調理・接客全般①
第5回：飲食物調理・接客全般②
第6回：飲食物調理・接客全般③
第7回：前半まとめ・テスト
第8回：店舗運営①
第9回：店舗運営②
第10回：全体まとめ／模擬試験
飲食料品製造コース
第1回：ガイダンス／特定技能1号復習
第2回：飲食料品製造業での管理（QCD・3M・PDCA）
第3回：安全・安心な食品製造（5S・3つの危害・HACCP）
第4回：安全・安心の管理（労働災害）
第5回：品質管理（歩留まり管理・工程能力指数）
第6回：前半まとめ・テスト
第7回：納期管理（生産計画・進度管理）
第8回：コスト管理（標準時間・原単位）
第9回：より良い管理のために（マネジメントシステム・改善活動）
第10回：全体まとめ／模擬試験
受講プラン・価格
法人プラン
企業単位でお申し込みいただくプランです。 企業ごとの講義設定が可能で、実施日時の調整にも柔軟に対応します。
お申し込みから開講までは約1〜2カ月が目安です。 ◆受講料
〜5名 | 200,000円 （税別） |
6〜10名 | 300,000円 （税別） |
11名〜 | 350,000円 （税別） |
※上限目安：20名。20名を超過してもお申込みは可能ですが、双方向式の講義のため学習効率が低下しやすくなります。
オープン講座プラン
当協会が定期開催する公開型セミナーです。年3回を予定しており、開催日時は当社HPのニュースで告知します。個人または少人数の法人での受講に最適です。
◆受講料
1名あたり | 50,000円（税別） |
講義スライドイメージ
苦手な計算式や難解な漢字は特に詳細に説明！
馴染みない語句は画像を補足し視覚的に紐づけ！
アニメーション利用で複雑な処理の理解補足！
講師紹介
石原 純
一般社団法人 日本料飲外国人雇用協会 支援本部 本部長
国内最大手の監理団体にて技能実習制度の前身となる「研修制度」時代より、海外人材の教育や指導、支援スキームの構築に携わり、現場の統括責任者や代表職などを歴任。海外人材事業18年のキャリアで技能実習生の入国時教育など、延べ10,000名以上のグローバル人材への指導実績をもつ。
大平 久美子
一般社団法人 日本料飲外国人雇用協会 支援本部 人材開発課
大手外資系メーカーでの事務職を経て、通訳者・翻訳者を派遣する企業にて労務関連の手続きや新人教育などを担当。多国籍な職場での経験を通じて、「言葉や文化の違いを越えて日本で働く外国人を支えたい」という思いを強くし、現在は人材育成の現場で講師として、特定技能人材の成長と定着をサポートしている。
お申込み・お問合せ
Frequently asked questions
外国人材向けの研修では、どのような内容を学びますか？
研修では、母国と日本における考え方や文化の違いを踏まえ、日本での生活や仕事に必要な知識を実践的に学びます。
内容は以下の8つのテーマで構成されており、ただ聞くだけでなく、受講者が自ら考え、発言する「アウトプット型」の研修を重視しています。
・意識（仕事観・価値観）
・生活（マナー・慣習）
・仕事（現場ルール・責任感）
・お金（給与・税金・保険）
・性（ジェンダー・ハラスメント）
・法律（在留資格・ルール）
・トラブル対応（相談方法）
・防犯・防災（災害対応、犯罪防止）
教材やテキストは翻訳されていますか？ふりがなは付いていますか？
はい、テキストは日本語と英語の併記形式となっており、すべての漢字にふりがなが付けられています。英語以外の言語への翻訳対応も、今後順次拡充してまいります。
企業向けの受入研修（管理者講習）では、どのような内容が学べますか？
日本人と外国人の就労文化の違いに焦点を当て、コミュニケーションのコツや、現場でよくあるトラブルを未然に防ぐための具体的な事例を交えて解説します。
管理者・現場リーダーの方向けに、実践的かつすぐに活かせる内容をご提供しています。
技能測定試験の対策や模擬試験の提供はありますか？
はい、以下の試験対策講座を年3回程度実施しており、模擬試験も含まれています。
・特定技能2号 試験対策（外食業）
・特定技能2号 試験対策（飲食料品製造業）
また、「特定技能1号（外食・飲食料品製造）」「介護福祉士」「日本語学習」などの講座も、ご要望に応じてご案内可能です。開講スケジュールはお問い合わせください。
オンライン研修や動画コンテンツの提供はありますか？
はい、対応しております。オーダー型の研修については、対面・オンラインのいずれにも対応可能です。
また、定期開催している試験対策講座では、講義のアーカイブ動画もご視聴いただけます。遠方にお住まいの方や、日程の調整が難しい方にもご活用いただける柔軟な体制を整えています。
企業ごとにカスタマイズした研修を依頼できますか？
はい、対応可能です。研修内容や実施期間、費用については企業様のニーズに合わせて柔軟に設計いたします。研修期間は最短120分〜最長2週間まで対応可能で、事前ヒアリングをもとに最適なプランをご提案します。
研修実施までの準備期間はどのくらい必要ですか？
研修内容や規模にもよりますが、通常はご希望日の2カ月以上前を目安にお申し込みください。現在、多くのご依頼をいただいており、内容によっては3カ月以上のお時間を頂戴する場合もございます。お早めのご相談をお願いいたします。
一度の研修で何名まで対応可能ですか？
実施会場や研修形式によりますが、目安としては1回あたり最大30〜50名程度までの対応が可能です。詳細はご相談ください。