[Tham gia công ty với tư cách là sinh viên mới tốt nghiệp có kỹ năng chuyên môn] Tôi sẽ trở thành một thợ thủ công hàng đầu trong công việc mơ ước của mình tại Hoshinoya! (Yang từ Hàn Quốc / Công ty TNHH Quản lý Khu nghỉ dưỡng Hoshino)

[Hồ sơ nhân viên]

Yang Soo-hyun (từ Hàn Quốc)

Mong muốn được học ẩm thực Nhật Bản chính thống, anh đã đăng ký vào Học viện Ẩm thực Tsuji ở Osaka. Tháng 4 năm 2024, anh gia nhập Hoshinoya Kyoto với tư cách là sinh viên nước ngoài đầu tiên tốt nghiệp và làm việc tại đây.

【Công ty】

Công ty TNHH Quản lý Khu nghỉ dưỡng Hoshino Hoshinoya Kyoto

Khu nghỉ dưỡng sang trọng này tự hào sở hữu vẻ đẹp thiên nhiên của Arashiyama, nơi bạn có thể tận hưởng cảnh sắc thay đổi bốn mùa và kiến trúc truyền thống của một nhà trọ Nhật Bản được cải tạo. Khu vực ăn uống tại chỗ phục vụ ẩm thực kaiseki truyền thống nhưng vẫn tinh tế, sử dụng nguyên liệu địa phương theo mùa.

Lần này, chúng tôi đã đến thăm Hoshinoya Kyoto của Hoshino Resorts và trò chuyện với Yan, người vừa mới gia nhập công ty vào mùa xuân này!

(Trái) Winnie the Pooh, (Phải) Nan

──Tại sao bạn lại muốn làm việc cho một công ty Nhật Bản?

Ban đầu tôi đến Nhật Bản du học vì yêu thích văn hóa và ẩm thực Nhật Bản. Thực ra tôi đã học ẩm thực Nhật Bản tại một trường dạy nghề ở Hàn Quốc, nhưng tôi vẫn muốn học hỏi từ những người Nhật đích thực, nên tôi đã theo học chuyên ngành ẩm thực Nhật Bản tại Học viện Ẩm thực Tsuji ở Osaka và tốt nghiệp vào mùa xuân này. Tôi muốn vận dụng kiến thức về ẩm thực Nhật Bản đã học ở trường một cách hiệu quả và tiếp thu thêm nhiều kỹ thuật ẩm thực Nhật Bản đích thực, nên tôi hy vọng sẽ tìm được việc làm ở Nhật Bản.

Trong quá trình tìm việc, tôi đã nghe về nhiều công ty khác nhau tại các buổi giới thiệu thông tin công ty ở trường và thông qua các kỳ thực tập, nhưng tôi bị thu hút bởi dịch vụ hạng nhất và ẩm thực tập trung vào nguyên liệu địa phương của Hoshino Resorts, và tôi nghĩ, "Tôi cũng muốn trở thành đầu bếp ở đây!" và đã nộp đơn xin vào công ty.

──Vui lòng cho chúng tôi biết lý do tại sao bạn quyết định tìm việc làm theo Hệ thống lao động có tay nghề đặc định.

Tôi đã quyết định làm việc chủ yếu trong lĩnh vực nấu ăn, nên tôi đã xin được việc theo diện visa kỹ năng đặc định. Năm năm trước, loại visa này vẫn chưa có, nên ngay cả khi bạn học tại một trường dạy nấu ăn ở Nhật Bản như tôi, bạn cũng không thể xin được việc ở Nhật. Tôi rất mừng vì hệ thống này đã được áp dụng khi tôi đang tìm việc, và giờ đây tôi đã có thể xin được việc tại công ty mình mong muốn.

──Vui lòng cho chúng tôi biết về công việc thường ngày của bạn.

Tôi mới tốt nghiệp và gia nhập công ty vào tháng 4 năm nay, và mặc dù mới chỉ ba tháng, nhưng hiện tại tôi đang đảm nhiệm các công việc chuẩn bị như thái rau củ và hỗ trợ nhân viên ở từng vị trí. Ban đầu, tôi được dạy cách thái rau củ cho các món hầm và cách hoàn thiện món ăn. Cách vo gạo cũng hơi khác so với những gì tôi được học ở trường dạy nghề, nên tôi đang học lại phương pháp Hoshinoya từ đầu.

Ngoài ra, tại Hoshinoya Kyoto, chúng tôi phục vụ nhiều món ăn sử dụng rau dại, nhiều trong số đó là những nguyên liệu tôi chưa từng thấy trước đây, vì vậy tôi học được nhiều hơn về đặc điểm của các nguyên liệu và phương pháp nấu ăn ngon nhất mỗi ngày.

Yang cẩn thận và tỉ mỉ chuẩn bị món tráng miệng

──Khi nào bạn cảm thấy có cảm giác thành tựu?

Mỗi ngày! Ước mơ tìm được việc làm tại Nhật Bản của tôi đã thành hiện thực, và tôi vô cùng hạnh phúc mỗi ngày khi được làm việc tại Hoshinoya, một nhà hàng cao cấp được nhiều người Nhật Bản biết đến. Mỗi công việc tôi làm ở đây đều mang lại giá trị. Vì vậy, ngoài việc nấu nướng, tôi còn chủ động dọn dẹp bếp và khu vực ăn uống. Tôi vẫn còn là người mới bắt đầu, vì vậy tôi muốn nắm vững các kỹ thuật và trở thành một đầu bếp thực thụ càng sớm càng tốt.

──Từ năm ngoái, ngành nhà hàng cũng đã áp dụng visa Kỹ năng đặc định [số 2]. Bạn nghĩ gì khi nghe tin này?

Khi tôi học năm nhất trường nghề, tư cách này vẫn chưa được cấp, nên tôi nghĩ nếu muốn tiếp tục làm việc lâu dài, tôi buộc phải quay về Hàn Quốc tìm việc. Tuy nhiên, đến năm thứ hai, tôi nghe nói ngành nhà hàng hiện đã được áp dụng Kỹ năng đặc định số 2, và ước mơ của tôi lại càng lớn hơn: Tôi cũng có thể làm việc lâu dài ở Nhật Bản! Tôi liền liên hệ trực tiếp với bộ phận Nhân sự của Hoshino Resorts và hỏi: "Người nước ngoài có thể xin việc ở đây không?" (cười). Hiện tại tôi đã có tư cách Kỹ năng đặc định số 1, nhưng tôi muốn tiếp tục làm việc ở đây lâu dài, nên tôi dự định sẽ đạt được tư cách Kỹ năng đặc định số 2 sau khi tích lũy được hai năm kinh nghiệm làm việc.

──Hãy cho chúng tôi biết về mục tiêu và ước mơ của bạn trong tương lai.

Tôi muốn tìm hiểu những phương pháp nấu ăn tốt nhất phù hợp với đặc tính của nguyên liệu và trở thành một đầu bếp được mệnh danh là "bếp trưởng". Tôi cũng muốn thử sức mình trong việc phát triển thực đơn trong tương lai. Tôi muốn làm hài lòng khách hàng với những công thức nấu ăn do mình tạo ra. Tôi muốn cống hiến hết mình cho dịch vụ, để bữa ăn tại Hoshinoya Kyoto, đặc biệt là đối với những du khách nước ngoài, sẽ trở thành một kỷ niệm đẹp về Nhật Bản, và họ sẽ muốn quay lại Nhật Bản và nghỉ tại Hoshinoya một lần nữa .

Để đến khách sạn, hãy đi thuyền riêng từ Cầu Togetsukyo. Tận hưởng khung cảnh xanh tươi trên hành trình thực sự thanh lịch này.

Cảm ơn Yan đã chia sẻ câu chuyện giá trị của bạn với chúng tôi!

Yang có nụ cười rất đẹp và để lại ấn tượng sâu sắc. Chúng tôi rất mong chờ được chứng kiến thành công trong tương lai của cô ấy!

Hiệp hội Thực phẩm và Đồ uống sẽ tiếp tục hỗ trợ bạn.

-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-+:-+:-+:-+:-+

Hiệp hội Thực phẩm và Đồ uống Nhật Bản dành cho Người lao động Nước ngoài

Chúng tôi cung cấp hỗ trợ toàn diện cho các công ty muốn tuyển dụng nhân sự có kỹ năng cụ thể .

Sử dụng mạng lưới độc đáo của mình, chúng tôi cung cấp dịch vụ toàn diện từ giới thiệu nhân sự đến phỏng vấn, bắt đầu công việc và thậm chí hỗ trợ ổn định công việc sau khi kết thúc thời gian làm việc.

"Chúng tôi muốn giải quyết tình trạng thiếu hụt lao động."

"Ngay cả khi chúng ta thuê họ, họ cũng sớm rời đi."

Chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn giải pháp tốt nhất để giải quyết mối quan tâm của bạn.

Xin vui lòng liên hệ với chúng tôi trước !