[Tôi đã đậu chứng chỉ Kỹ năng đặc định số 2 ngay lần thi đầu tiên!] Công việc của tôi là làm mọi người mỉm cười. (Phan từ Việt Nam / Công ty TNHH YSK)

[Hồ sơ nhân viên]

Phan Huy Hùng (từ Việt Nam)

Với tư cách là trợ lý quản lý cửa hàng Musubu Tamachi tại chợ Quảng Châu, nơi nổi tiếng với món mì hoành thánh, anh được giao nhiều nhiệm vụ, từ nấu ăn đến dịch vụ khách hàng, đào tạo và quản lý hoạt động của cửa hàng.

＜ Công ty ＞

Công ty TNHH YSK

Công ty điều hành các nhà hàng nổi tiếng ở khu vực Tuyến Yamanote của Tokyo, bao gồm nhà hàng đặc sản mì hoành thánh "Chợ Quảng Châu" và nhà hàng đặc sản cà ri gân bò "Hot Spoon".

Lần này, chúng tôi đã đến thăm Cửa hàng Musubu Tamachi tại Chợ Quảng Châu của Công ty TNHH YSK và trò chuyện với Fan, người làm trợ lý giám đốc!

──Tại sao bạn lại muốn làm việc cho một công ty Nhật Bản?

Một trong những giáo sư đại học của tôi ở Việt Nam đã từng du học tại Đại học Yamaguchi, và nghe kể về kinh nghiệm của ông ấy khiến tôi cũng muốn đi du học Nhật Bản. Thực ra, chị gái của anh họ tôi là giáo viên tiếng Nhật ở Việt Nam, nên tôi đã nhờ chị ấy dạy tiếng Nhật cho tôi trong sáu tháng, và sau đó tôi đến Nhật Bản du học. Ban đầu, tôi dự định sẽ về Việt Nam tìm việc sau khi du học, nhưng bố mẹ tôi nói: "Con đến Nhật để học, vậy thì không tích lũy kinh nghiệm làm việc có phải là uổng phí không?". Điều này đã thôi thúc tôi quyết định tìm việc ở Nhật.

Tại sao bạn quyết định làm việc trong ngành thực phẩm và đồ uống?

Tôi bắt đầu làm việc tại Tập đoàn YSK ngay sau khi tốt nghiệp phổ thông tại Nhật Bản, nhưng ban đầu tôi không hề nghĩ đến việc làm trong ngành dịch vụ ăn uống. Khi tôi tìm hiểu về nhiều ngành nghề khác nhau trong quá trình tìm việc và suy nghĩ lại về loại công việc mình muốn, tôi nhận ra rằng tôi yêu con người và muốn mang lại nụ cười cho nhiều người . Khi nghĩ về một công việc mà tôi có thể gặp gỡ nhiều người, nhìn thấy nụ cười của họ và cũng có thể kết nối với người Việt Nam, tôi quyết định rằng ngành dịch vụ ăn uống chính là lựa chọn hoàn hảo cho mình.

Trong quá trình tìm việc, tôi nhận được lời mời từ bốn công ty, nhưng rồi tôi tình cờ biết đến YSK. Tôi rất ấn tượng với văn hóa doanh nghiệp, hệ thống và thái độ đối xử với nhân viên của YSK, và tôi quyết định muốn làm việc cho công ty này!

──Bạn có được nhận vào làm theo Hệ thống lao động có tay nghề đặc định ngay từ đầu không?

Khi mới đi làm, tôi không làm việc tại cửa hàng mà làm việc tại văn phòng, đảm nhiệm vai trò trung gian giữa công ty và nhân viên, nên tôi đã làm việc theo diện Visa Lao động Kỹ năng (Kỹ sư/Chuyên gia Nhân văn/Dịch vụ Quốc tế). Vào thời điểm đó, không có loại visa nào cho phép nhân viên nước ngoài làm việc tại chỗ, chẳng hạn như trong lĩnh vực nấu ăn. Tuy nhiên, vào năm 2019, Visa Lao động Kỹ năng Đặc định được ban hành, và theo đề xuất của công ty, tôi đã chuyển sang Visa Lao động Kỹ năng Đặc định.

Hiện tôi đang làm việc tại Chợ Quảng Châu, một cửa hàng mì hoành thánh đóng gói thủ công do YSK điều hành. Tôi rất vui mừng vì Hệ thống Lao động Kỹ năng Đặc định đã được thiết lập, cho phép tôi làm việc tại chỗ, và giờ đây tôi có thể làm việc trong loại hình nhà hàng mà tôi hằng mơ ước.

──Hãy cho chúng tôi biết về công việc của bạn!

Khi được hỏi "Công việc của tôi là gì?", tôi nghĩ đó là "làm khách hàng hài lòng" và "làm mọi người mỉm cười ". Vì vậy, thật khó để mô tả công việc của tôi chỉ bằng một từ, nhưng tôi phụ trách nhiều nhiệm vụ khác nhau, bao gồm nấu ăn và phục vụ khách hàng, cũng như đào tạo nhân viên, quản lý bán hàng và chuẩn bị tài liệu.

Ngoài ra, chúng tôi quản lý doanh số, số lượng khách hàng và chi tiêu trung bình của khách hàng hàng tuần. Khi phát hiện bất kỳ vấn đề nào, chúng tôi sẽ ngay lập tức điều tra nguyên nhân và tìm ra giải pháp. Chúng tôi liên tục suy nghĩ về các vấn đề và đưa ra giải pháp để cải thiện, nhằm đáp ứng kỳ vọng của khách hàng.

──Xin hãy cho chúng tôi biết bạn chú ý đến điều gì khi đào tạo nhân viên nước ngoài của mình.

Tại chi nhánh Musubu Tamachi của Chợ Quảng Châu, nơi tôi làm việc, 90% nhân viên là người nước ngoài. Một số nhân viên vẫn chưa hiểu rõ về văn hóa và cảm nhận Nhật Bản, vì vậy tôi cũng tập trung hướng dẫn họ về khía cạnh này. Tôi nghĩ điều quan trọng là khách hàng phải nhận thức được rằng ngay cả người nước ngoài cũng có thể cung cấp dịch vụ chất lượng cao, và tôi tin rằng chỉ vì tôi là người nước ngoài nên tôi mới có thể hướng dẫn họ như vậy .

Điều đầu tiên chúng tôi nói với nhân viên nước ngoài khi họ gia nhập công ty là "chào hỏi". Điều này áp dụng cho dù họ ở trong bếp hay khu vực ăn uống, và điều quan trọng nhất là chào hỏi và đáp lại bằng giọng nói to và vui vẻ. Nếu bạn không thể làm được điều này, bạn sẽ không thể làm việc tại đây. Ngược lại, bạn không cần bất kỳ kỹ năng hay kinh nghiệm đặc biệt nào. Chúng tôi tin rằng bất kỳ ai năng động, tích cực và có mong muốn "làm hài lòng khách hàng" sẽ phát triển mạnh mẽ tại đây .

──Hãy cho chúng tôi biết về mục tiêu và ước mơ của bạn trong tương lai.

Tôi muốn tìm hiểu những phương pháp nấu ăn tốt nhất phù hợp với đặc tính của nguyên liệu và trở thành một đầu bếp được mệnh danh là "bếp trưởng". Tôi cũng muốn thử sức mình trong việc phát triển thực đơn trong tương lai. Tôi muốn làm hài lòng khách hàng với những công thức nấu ăn do mình tạo ra. Tôi muốn cống hiến hết mình cho dịch vụ, để bữa ăn tại Hoshinoya Kyoto, đặc biệt là đối với những du khách nước ngoài, sẽ trở thành một kỷ niệm đẹp về Nhật Bản, và họ sẽ muốn quay lại Nhật Bản và nghỉ tại Hoshinoya một lần nữa .

Chúng tôi cũng chú trọng tạo ra một môi trường làm việc thoải mái cho nhân viên nước ngoài, bao gồm cả về mặt hệ thống. Chúng tôi có hệ thống làm việc cho phép bạn được nghỉ hai ngày mỗi tuần, cho phép bạn có một cuộc sống riêng tư trọn vẹn. Ngoài ra, tùy thuộc vào tình hình kinh doanh của cửa hàng bạn làm việc, bạn có thể nghỉ khoảng hai tuần mỗi năm để trở về nước. Vì chúng tôi có một lượng lớn nhân viên nước ngoài, tất cả chúng tôi đều hợp tác với nhau để điều hành doanh nghiệp.

──Phần nào trong công việc của bạn có giá trị nhất?

Được mỉm cười mỗi ngày và nhận được nụ cười từ mọi người . Mọi người thường nghĩ làm việc trong nhà hàng là bận rộn và vất vả. Tất nhiên, cũng có những lúc như vậy, nhưng với tôi, niềm vui lớn hơn tất cả.

Nhà hàng của chúng tôi có rất nhiều khách hàng, và chúng tôi thấy rất nhiều nụ cười từ họ. Ví dụ, khi một gia đình có con nhỏ bước vào và đứa trẻ rạng rỡ nói: "Mì ramen ngon quá!", tôi rất vui. Một lần khác, một cặp vợ chồng lớn tuổi bước vào và nói: "Chúng tôi đã đến nhà hàng này nhiều lần rồi! Ngon quá!". Lời nhận xét này tự nhiên cũng khiến tôi mỉm cười. Được nhìn thấy nụ cười và niềm vui của khách hàng là điều tuyệt vời nhất trong công việc của tôi!

──Bạn làm thế nào để giữ cho người hâm mộ của mình có động lực?

Vâng, tôi nghĩ cách duy trì động lực của mỗi người là khác nhau, nhưng tôi nghĩ điều quan trọng là phải nhận thức được "lý do bạn làm việc". Như tôi đã nói trước đó, điều khiến tôi hạnh phúc nhất là nhìn thấy nụ cười của khách hàng, và việc khiến khách hàng mỉm cười cuối cùng cũng khiến tôi mỉm cười. Điều quan trọng là luôn ghi nhớ những gì bạn cho là quan trọng nhất với mình và tự hào về điều đó.

Giờ làm việc rất dài, vì vậy sẽ chẳng có ý nghĩa gì khi bạn nghĩ "Thật khó" hay "Thật vất vả...". Tôi tin rằng công việc phải vui vẻ, vì vậy khi thức dậy mỗi sáng, tôi cảm thấy vui vẻ, nghĩ rằng "Hôm nay mình sẽ được gặp lại tất cả nhân viên!" và "Mình sẽ được nhìn thấy nụ cười của khách hàng!" Và điều đó tự nhiên làm tăng thêm động lực cho tôi.

──Năm ngoái, ngành nhà hàng đã được thêm vào danh sách Lao động có tay nghề đặc định số 2. Bạn nghĩ gì về thông báo này?

Đây là tin rất vui đối với tôi, và tôi thực sự muốn có được nó! Công ty đã ngay lập tức nói chuyện với tôi về việc này và động viên tôi, nói rằng: "Chúc may mắn!". Có rất nhiều lợi ích khi có được Tư cách Lao động Kỹ năng Đặc định Số 2, nhưng lợi ích lớn nhất đối với tôi là nó sẽ cho phép tôi làm việc lâu dài. Tư cách Lao động Kỹ năng Đặc định Số 1 ban đầu của tôi giới hạn thời gian lưu trú là năm năm, vì vậy tôi rất vui vì việc có được Tư cách Lao động Kỹ năng Đặc định Số 2 sẽ cho phép tôi hướng tới sự thăng tiến nghề nghiệp lâu dài .

--Xin chúc mừng bạn đã vượt qua kỳ thi số 2 ngay lần thi đầu tiên! Bạn đã chuẩn bị cho kỳ thi như thế nào?

Cảm ơn! Công ty đã hỗ trợ tôi rất nhiều nên tôi rất vui vì đã đậu kỳ thi ngay lần đầu tiên.

Để chuẩn bị cho kỳ thi, tôi đã tải xuống giáo trình chính thức và ôn tập. Tôi đã học khoảng ba tuần, trong thời gian đó tôi dành ra khoảng 30 phút mỗi ngày trong tuần trước khi đi ngủ, và vào cuối tuần, tôi học chuyên sâu khoảng năm đến sáu tiếng mỗi ngày. Đây là lần đầu tiên kỳ thi Kỹ năng Chuyên biệt số 2 dành cho ngành dịch vụ ăn uống được tổ chức, và vì không có đề thi cũ nên tôi đã học rất chăm chỉ. Cuối cùng, tôi đã đậu, nên tôi rất mừng vì đã học hành chăm chỉ và tham gia kỳ thi. Tuy nhiên, tôi thấy kỳ thi không quá khó.

Trước hết, để tham gia kỳ thi số 2, bạn cần ít nhất hai năm kinh nghiệm quản lý cửa hàng. Các câu hỏi thực tế cũng bao gồm việc quản lý số lượng khách hàng và chi tiêu trung bình của khách hàng, vì vậy tôi nghĩ bạn có thể đậu nếu học kỹ sách giáo khoa và hiểu sâu hơn về công việc quản lý hàng ngày.

──Cuối cùng, hãy cho chúng tôi biết mục tiêu tương lai của bạn là gì nhé!

Mục tiêu của tôi là phát triển công ty hơn nữa! Tôi rất thích YSK và nghĩ đây là một công ty tuyệt vời. Hiện tại, tôi đang phụ trách các buổi đào tạo toàn cầu cho khoảng 40 nhân viên nước ngoài, và tôi muốn tiếp tục tăng số lượng nhân viên nước ngoài yêu thích công việc tại công ty, và nếu chúng tôi có thể mở rộng số lượng cửa hàng, tôi nghĩ chúng tôi có thể làm hài lòng nhiều khách hàng hơn nữa . Để đạt được điều này, tôi muốn nâng cao kỹ năng của bản thân.

Tôi tin rằng sức hấp dẫn lớn nhất của các nhà hàng Nhật Bản không chỉ nằm ở hương vị thơm ngon của món ăn mà còn ở chất lượng dịch vụ. Tôi muốn tiếp tục phát huy tinh thần hiếu khách và lòng biết ơn của người Nhật, đồng thời nỗ lực hết mình để đóng góp cho công ty.

Đặc sản của chợ Quảng Châu! Mì hoành thánh mềm và ngon!

Cảm ơn Fan đã chia sẻ câu chuyện tuyệt vời của mình! Chúng tôi, Hiệp hội Thực phẩm và Đồ uống, sẽ tiếp tục hỗ trợ bạn để bạn luôn thành công và mỉm cười!

-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-+:-+:-+:-+:-+

Hiệp hội Thực phẩm và Đồ uống Nhật Bản dành cho Người lao động Nước ngoài

Chúng tôi hỗ trợ các công ty muốn bắt đầu tuyển dụng người nước ngoài .

Thông qua mạng lưới của chúng tôi,

Đảm bảo các công ty tìm kiếm nhân tài - phỏng vấn - bắt đầu làm việc và hỗ trợ sau đó

Chúng tôi cung cấp hỗ trợ toàn diện.

"Chúng tôi muốn giải quyết tình trạng thiếu hụt lao động."

"Chúng tôi muốn thúc đẩy toàn cầu hóa"

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi !