[Bergabung dengan perusahaan sebagai lulusan baru dengan keahlian khusus] Saya akan menjadi ahli di bidang pertukangan di pekerjaan impian saya di Hoshinoya! (Yang dari Korea / Hoshino Resorts Management Co., Ltd.)

[Profil Staf]

Yang Soo-hyun (dari Korea Selatan)

Karena ingin mempelajari masakan Jepang yang autentik, ia mendaftar di Tsuji Culinary Institute di Osaka. Pada April 2024, ia bergabung dengan Hoshinoya Kyoto sebagai lulusan asing pertama yang bekerja di sana.

【Perusahaan】

Hoshino Resorts Management Co., Ltd. Hoshinoya Kyoto

Resor mewah ini menawarkan keindahan alam Arashiyama, tempat Anda dapat menikmati pemandangan empat musim yang berganti, dan arsitektur tradisional penginapan Jepang yang telah direnovasi. Ruang makan di hotel menyajikan hidangan kaiseki tradisional namun tetap menyenangkan, menggunakan bahan-bahan lokal dan musiman.

Kali ini, kami mengunjungi Hoshino Resorts' Hoshinoya Kyoto dan berbicara dengan Yan, yang baru bergabung dengan perusahaan ini musim semi ini!

Kiri) Winnie the Pooh, Kanan) Nan

──Mengapa Anda ingin bekerja di perusahaan Jepang?

Awalnya saya datang ke Jepang untuk belajar karena saya menyukai budaya dan makanan Jepang. Saya sebenarnya belajar masakan Jepang di sekolah kejuruan di Korea, tetapi saya tetap ingin belajar dari orang Jepang yang autentik, jadi saya mengambil jurusan masakan Jepang di Tsuji Culinary Institute di Osaka dan lulus musim semi ini. Saya ingin memanfaatkan pengetahuan masakan Jepang yang saya pelajari di sekolah dan mempelajari lebih banyak teknik autentik, jadi saya berharap dapat bekerja di Jepang.

Selama pencarian kerja saya, saya mendengar tentang berbagai perusahaan di sesi informasi perusahaan di sekolah dan melalui magang, tetapi saya tertarik dengan layanan kelas satu dan masakan Hoshino Resorts yang menggunakan bahan-bahan unik dari daerah tersebut, dan saya berpikir, "Saya ingin menjadi koki di sini juga!" dan melamar untuk bergabung dengan perusahaan tersebut.

──Beritahukan kepada kami mengapa Anda memutuskan untuk mendapatkan pekerjaan di bawah Sistem Pekerja Keterampilan Khusus.

Saya memutuskan untuk bekerja terutama di bidang memasak, jadi saya mendapatkan pekerjaan dengan visa keahlian khusus. Lima tahun yang lalu, visa ini belum ada, jadi meskipun Anda belajar di sekolah kuliner di Jepang seperti saya, Anda tidak bisa mendapatkan pekerjaan di Jepang. Saya senang sistem ini sudah ada saat saya mencari pekerjaan, dan sekarang saya bisa mendapatkan pekerjaan di perusahaan pilihan saya.

──Tolong beritahu kami tentang tugas pekerjaan Anda yang biasa.

Saya bergabung dengan perusahaan sebagai lulusan baru pada bulan April tahun ini, dan meskipun baru tiga bulan, saat ini saya sedang melakukan pekerjaan persiapan seperti memotong sayuran dan membantu staf di setiap posisi. Awalnya, saya diajari cara memotong sayuran untuk hidangan rebus dan cara memberikan sentuhan akhir. Cara mencuci beras juga sedikit berbeda dari yang saya pelajari di sekolah kejuruan, jadi saya mempelajari metode Hoshinoya dari awal.

Selain itu, di Hoshinoya Kyoto kami menyajikan banyak hidangan menggunakan sayuran liar, banyak di antaranya adalah bahan-bahan yang belum pernah saya lihat sebelumnya, jadi saya belajar lebih banyak tentang karakteristik bahan-bahan dan metode memasak terbaik setiap hari.

Yang dengan hati-hati dan cermat menyiapkan makanan penutup

──Kapan Anda merasakan suatu pencapaian?

Setiap hari! Impian saya untuk mencari pekerjaan di Jepang telah terwujud, dan saya sangat bahagia setiap hari bisa bekerja di Hoshinoya, restoran kelas atas yang dikenal banyak orang di Jepang. Setiap pekerjaan yang saya lakukan di sini sangat memuaskan. Jadi, selain memasak, saya juga berinisiatif membersihkan dapur dan ruang makan. Saya masih pemula, jadi saya ingin menguasai tekniknya dan menjadi koki profesional sesegera mungkin.

──Sejak tahun lalu, industri restoran juga telah diwajibkan untuk menerapkan visa Keterampilan Khusus [No. 2]. Apa yang Anda pikirkan ketika mendengar ini?

Saat saya di tahun pertama sekolah kejuruan, status ini belum tersedia, jadi saya pikir jika saya ingin terus bekerja jangka panjang, saya tidak punya pilihan selain kembali ke Korea dan mencari pekerjaan. Namun, ketika saya di tahun kedua, saya mendengar bahwa industri restoran sekarang tercakup dalam Keterampilan Spesifik No. 2, dan impian saya pun terwujud: saya juga bisa bekerja di Jepang untuk waktu yang lama! Saya langsung menghubungi departemen SDM di Hoshino Resorts dan bertanya, "Bisakah orang asing mendapatkan pekerjaan di sini?" (tertawa) Saat ini saya memiliki status Keterampilan Spesifik No. 1, tetapi saya ingin terus bekerja di sini untuk waktu yang lama, jadi saya berencana untuk mengincar No. 2 setelah mendapatkan dua tahun pengalaman kerja.

──Tolong beritahu kami tentang tujuan dan impian Anda untuk masa depan.

Saya ingin mempelajari metode memasak terbaik yang sesuai dengan karakteristik bahan-bahan dan menjadi koki yang layak disebut master chef. Saya juga ingin mencoba mengembangkan menu di masa mendatang. Saya ingin membuat pelanggan puas dengan resep yang saya buat. Saya ingin memberikan yang terbaik untuk berkontribusi pada layanan ini agar, terutama bagi pelanggan yang datang dari luar negeri, hidangan di Hoshinoya Kyoto akan menjadi kenangan indah di Jepang, dan mereka akan ingin kembali ke Jepang dan menginap di Hoshinoya lagi .

Untuk mencapai hotel, naiklah perahu pribadi dari Jembatan Togetsukyo. Nikmati pemandangan hijau segar dalam perjalanan yang sungguh elegan ini.

Terima kasih, Yan, telah berbagi kisah berharga Anda dengan kami!

Yang memiliki senyum menawan yang meninggalkan kesan mendalam. Kami menantikan kesuksesannya di masa depan!

Asosiasi Makanan dan Minuman akan terus mendukung Anda.

-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-+:-+:-+:-+:-+

Asosiasi Makanan dan Minuman Jepang untuk Pekerjaan Asing

Kami memberikan dukungan penuh kepada perusahaan yang ingin merekrut personel terampil tertentu .

Dengan memanfaatkan jaringan kami yang unik, kami menyediakan layanan menyeluruh mulai dari memperkenalkan personel ke wawancara, memulai bekerja, dan bahkan dukungan untuk beradaptasi dengan pekerjaan setelah bekerja.

"Kami ingin mengatasi kekurangan tenaga kerja."

"Sekalipun kita mempekerjakan mereka, mereka akan segera pergi setelahnya."

Kami akan memberi Anda solusi terbaik untuk permasalahan Anda.

Jangan ragu untuk menghubungi kami terlebih dahulu !