[Saya lulus kualifikasi Pekerja Terampil Khusus No. 2 pada percobaan pertama!] Pekerjaan saya adalah membuat orang tersenyum. (Phan dari Vietnam / YSK Co., Ltd.)

[Profil Staf]

Phan Huy Hung (dari Vietnam)

Sebagai asisten manajer toko Musubu Tamachi Pasar Guangzhou, yang terkenal dengan mi wontonnya, ia dipercaya dengan berbagai tugas, mulai dari memasak hingga layanan pelanggan, pelatihan, dan pengelolaan operasional toko.

＜ Perusahaan ＞

YSK Co., Ltd.

Perusahaan ini mengoperasikan restoran populer di kawasan Jalur Yamanote Tokyo, termasuk restoran khusus mi wonton "Guangzhou Market" dan restoran khusus kari urat sapi "Hot Spoon."

Kali ini, kami mengunjungi Toko Musubu Tamachi Pasar Guangzhou milik YSK Co., Ltd. dan berbicara dengan Fan, yang bekerja sebagai asisten manajer!

──Mengapa Anda ingin bekerja di perusahaan Jepang?

Salah satu dosen saya di Vietnam pernah kuliah di Universitas Yamaguchi, dan mendengar pengalamannya membuat saya ingin kuliah di Jepang juga. Bahkan, kakak perempuan sepupu saya adalah guru bahasa Jepang di Vietnam, jadi saya memintanya untuk mengajari saya bahasa Jepang selama enam bulan, lalu saya datang ke Jepang untuk kuliah. Awalnya, saya berencana untuk kembali ke Vietnam dan mencari pekerjaan setelah kuliah di luar negeri, tetapi orang tua saya berkata, "Kamu datang ke Jepang untuk kuliah, jadi sayang sekali kalau tidak mendapatkan pengalaman kerja?" Hal ini mendorong saya untuk memutuskan mencari pekerjaan di Jepang.

Mengapa Anda memutuskan bekerja di industri makanan dan minuman?

Saya mulai bekerja di YSK Corporation segera setelah lulus sekolah di Jepang, tetapi awalnya saya tidak terpikir untuk bekerja di industri jasa boga. Ketika saya mencari lowongan pekerjaan di berbagai industri dan memikirkan kembali jenis pekerjaan yang saya inginkan, saya menyadari bahwa saya mencintai orang dan ingin membuat banyak orang tersenyum . Ketika saya memikirkan pekerjaan di mana saya bisa bertemu banyak orang, melihat senyum mereka, dan juga menjalin koneksi dengan orang Vietnam, saya memutuskan bahwa industri jasa boga adalah pilihan yang tepat untuk saya.

Selama pencarian kerja, saya menerima tawaran kerja dari empat perusahaan, tetapi kemudian saya menemukan YSK. Saya terkesan dengan budaya perusahaan, sistem, dan sikap YSK terhadap karyawan, dan saya memutuskan untuk bekerja di perusahaan ini!

──Apakah Anda mendapatkan pekerjaan di bawah Sistem Pekerja Keterampilan Khusus sejak awal?

Saat pertama kali bekerja, saya tidak bekerja di toko, melainkan di pekerjaan kantoran di mana saya bertanggung jawab sebagai perantara antara perusahaan dan karyawannya. Oleh karena itu, saya bekerja dengan Visa Pekerja Terampil (Insinyur/Spesialis Humaniora/Layanan Internasional). Saat itu, belum ada visa yang memperbolehkan karyawan asing untuk bekerja di tempat, misalnya di bidang memasak. Namun, pada tahun 2019, Visa Pekerja Terampil Khusus diperkenalkan, dan atas saran perusahaan, saya beralih ke Visa Pekerja Terampil Khusus.

Saat ini saya bekerja di Pasar Guangzhou, sebuah toko mi wonton bungkus tangan yang dikelola oleh YSK. Saya sangat senang karena Sistem Pekerja Terampil Khusus telah diterapkan, yang memungkinkan saya bekerja di tempat, dan sekarang saya dapat bekerja di restoran seperti yang saya bayangkan.

──Tolong ceritakan kepada kami tentang pekerjaan Anda!

Ketika ditanya, "Apa pekerjaan saya?", saya menjawab "membuat pelanggan senang" dan "membuat orang tersenyum ." Oleh karena itu, sulit untuk menggambarkan pekerjaan saya dalam satu kata, tetapi saya bertanggung jawab atas berbagai tugas, termasuk memasak dan melayani pelanggan, serta pelatihan staf, manajemen penjualan, dan persiapan dokumen.

Selain itu, kami mengelola penjualan, jumlah pelanggan, dan rata-rata pengeluaran pelanggan setiap minggu. Ketika menemukan masalah, kami segera menyelidiki penyebab dan solusinya. Kami senantiasa memikirkan masalah dan mencari solusi untuk perbaikan, sehingga kami dapat memenuhi harapan pelanggan.

──Tolong beritahu kami apa saja yang Anda perhatikan saat mendidik staf asing Anda.

Di cabang Guangzhou Market Musubu Tamachi tempat saya bekerja, 90% stafnya adalah orang asing. Beberapa staf masih kurang memahami budaya dan kepekaan Jepang secara mendalam, jadi saya juga fokus memberikan instruksi kepada mereka tentang aspek ini. Saya rasa penting bagi pelanggan untuk menyadari bahwa orang asing pun dapat memberikan layanan berkualitas tinggi, dan saya yakin hanya karena saya orang asing, saya mampu memberikan instruksi tersebut .

Hal pertama yang kami sampaikan kepada staf asing kami ketika mereka bergabung dengan perusahaan adalah "menyapa". Hal ini berlaku baik di dapur maupun di ruang makan, dan yang terpenting adalah menyapa dan merespons dengan suara lantang dan ceria. Jika Anda tidak bisa melakukannya, Anda tidak akan bisa bekerja di sini. Sebaliknya, Anda tidak memerlukan keahlian atau pengalaman khusus. Kami percaya bahwa siapa pun yang energik, positif, dan memiliki keinginan untuk "membuat pelanggan kami senang" akan berkembang pesat di sini .

──Tolong beritahu kami tentang tujuan dan impian Anda untuk masa depan.

Saya ingin mempelajari metode memasak terbaik yang sesuai dengan karakteristik bahan-bahan dan menjadi koki yang layak disebut master chef. Saya juga ingin mencoba mengembangkan menu di masa mendatang. Saya ingin membuat pelanggan puas dengan resep yang saya buat. Saya ingin memberikan yang terbaik untuk berkontribusi pada layanan ini agar, terutama bagi pelanggan yang datang dari luar negeri, hidangan di Hoshinoya Kyoto akan menjadi kenangan indah di Jepang, dan mereka akan ingin kembali ke Jepang dan menginap di Hoshinoya lagi .

Kami juga mengutamakan penciptaan lingkungan kerja yang nyaman bagi staf asing, termasuk dalam hal sistem. Kami memiliki sistem kerja di mana Anda mendapatkan dua hari libur per minggu, yang memungkinkan Anda memiliki kehidupan pribadi yang memuaskan. Selain itu, tergantung pada situasi bisnis toko tempat Anda bekerja, Anda dapat mengambil cuti sekitar dua minggu setiap tahun untuk kembali ke negara asal. Karena kami memiliki banyak staf asing, kami semua bekerja sama untuk menjalankan bisnis.

──Apa bagian yang paling memuaskan dari pekerjaan Anda?

Bisa tersenyum setiap hari dan menerima senyuman dari orang lain . Orang-orang umumnya menganggap bekerja di restoran itu sibuk dan sulit. Tentu saja, ada saat-saat seperti itu, tetapi bagi saya, kesenangannya lebih besar daripada itu.

Kami memiliki beragam pelanggan yang datang ke restoran kami, dan kami melihat banyak senyum dari mereka. Misalnya, ketika sebuah keluarga dengan anak kecil datang dan anak itu tersenyum lebar dan berkata, "Ramennya enak!", itu membuat saya sangat senang. Di lain waktu, sepasang lansia datang dan berkata, "Kita sudah sering ke restoran ini! Enak sekali!" Komentar ini tentu saja membuat saya tersenyum juga. Melihat senyum dan kebahagiaan pelanggan kami adalah hal yang paling memuaskan dari pekerjaan saya!

──Bagaimana Anda menjaga penggemar Anda tetap termotivasi?

Yah, saya rasa cara untuk tetap termotivasi berbeda-beda untuk setiap orang, tetapi saya rasa penting untuk menyadari "mengapa Anda bekerja." Seperti yang sudah saya katakan sebelumnya, yang paling membuat saya bahagia adalah melihat senyum pelanggan saya, dan membuat pelanggan saya tersenyum pada akhirnya membuat saya sendiri tersenyum. Penting untuk selalu mengingat apa yang menurut Anda paling penting dan merasa bangga karenanya.

Jam kerjanya panjang, jadi percuma saja bekerja kalau pikiranmu masih "susah" atau "Susah banget...". Saya percaya pekerjaan seharusnya menyenangkan, jadi setiap bangun pagi, saya merasa senang, berpikir, "Hari ini saya bisa bertemu semua staf lagi!" dan "Hari ini saya bisa melihat senyum pelanggan kami!". Dan itu tentu saja meningkatkan motivasi saya.

──Tahun lalu, industri restoran ditambahkan ke dalam daftar Pekerja Keterampilan Khusus No. 2. Apa pendapat Anda tentang pengumuman ini?

Ini kabar baik bagi saya, dan saya sangat ingin mendapatkannya! Perusahaan langsung membicarakannya dan menyemangati saya, dengan berkata, "Semoga berhasil!" Ada banyak keuntungan mendapatkan Status Pekerja Terampil Spesifik No. 2, tetapi keuntungan terbesar bagi saya adalah memungkinkan saya bekerja jangka panjang. Status No. 1 saya yang semula membatasi masa kerja saya hingga lima tahun, jadi saya senang karena mendapatkan Status No. 2 akan memungkinkan saya untuk mencapai kemajuan karier jangka panjang .

--Dan selamat karena lulus ujian No. 2 di percobaan pertamamu! Persiapan ujian seperti apa yang kamu lakukan?

Terima kasih! Perusahaan saya sangat mendukung, jadi saya sangat senang bisa lulus ujian pada percobaan pertama.

Untuk mempersiapkan ujian, saya mengunduh buku teks resmi dan belajar. Saya belajar selama kurang lebih tiga minggu, dengan menyisihkan sekitar 30 menit setiap hari kerja sebelum tidur, dan di akhir pekan saya belajar intensif sekitar lima hingga enam jam sehari. Ini adalah pertama kalinya ujian Keterampilan Khusus No. 2 untuk industri jasa boga diadakan, dan tidak ada soal ujian sebelumnya, jadi saya belajar dengan sangat giat. Akhirnya, saya lulus, jadi saya senang telah belajar dengan giat dan mengikuti ujian. Namun, saya tidak merasa ujiannya terlalu sulit.

Pertama-tama, untuk mengikuti ujian No. 2, Anda memerlukan setidaknya dua tahun pengalaman dalam manajemen toko. Soal-soal yang diberikan juga mencakup pengelolaan jumlah pelanggan dan rata-rata pengeluaran pelanggan, jadi saya rasa Anda bisa lulus jika mempelajari buku teks dengan saksama dan memperdalam pemahaman Anda tentang pekerjaan manajemen sehari-hari.

──Terakhir, tolong beritahu kami apa tujuan masa depan Anda!

Tujuan saya adalah membuat perusahaan ini semakin besar! Saya sangat menyukai YSK dan menganggapnya sebagai perusahaan yang hebat. Saat ini saya memimpin pertemuan global untuk melatih sekitar 40 staf asing, dan saya ingin terus meningkatkan jumlah staf asing yang senang bekerja di perusahaan kami. Jika kami dapat memperluas jumlah toko, saya rasa kami dapat membuat lebih banyak pelanggan puas . Untuk mencapai hal ini, saya ingin meningkatkan keterampilan saya sendiri.

Saya percaya bahwa daya tarik terbesar restoran Jepang bukan hanya kelezatan makanannya, tetapi juga pelayanannya. Saya ingin terus menjunjung tinggi semangat keramahtamahan dan rasa syukur orang Jepang, dan berusaha sebaik mungkin untuk berkontribusi bagi perusahaan.

Spesialisasi Pasar Guangzhou! Mie wonton yang lembut dan lezat!

Terima kasih, Fan, telah berbagi kisah indahmu! Kami di Asosiasi Makanan dan Minuman akan terus mendukungmu agar kamu bisa terus sukses dan tersenyum!

-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-+:-+:-+:-+:-+

Asosiasi Makanan dan Minuman Jepang untuk Pekerjaan Asing

Kami mendukung perusahaan yang ingin mulai mempekerjakan orang asing .

Melalui jaringan kami sendiri,

Mendapatkan talenta yang dicari perusahaan - wawancara - memulai bekerja dan memberikan dukungan setelahnya

Kami menyediakan dukungan yang komprehensif.

"Kami ingin mengatasi kekurangan tenaga kerja."

"Kami ingin mempromosikan globalisasi"

Jika Anda memiliki pertanyaan, jangan ragu untuk menghubungi kami !